特別純米酒　酔鯨　1800ml

「お料理に合わせて頂ける純米酒」

素材の良さを引き出すために精米歩合は55％まで磨きました。

原料米は産地や品種によりその特性は異なります。この特性をしっかりと見極め、仕込み・もろみ管理を行いました。麹造りは力強い麹を目指して造り込み、自社酵母、鏡川の源流水とともに低温でじっくりと醸しました。搾り後は低温のタンクに保存しています。

米の旨みにキレのいい後口を組み合わせた純米酒です。
香りはあくまで控えめで、酔鯨特有の酸味があり、幅があるのにキレがある味わいに仕上がっています。
ふくらみのある旨みとキレのいいあと味はお料理のお供に最適