町中華とお酒のペアリング｜餃子・チャーハンに合うおすすめのお酒

焼き餃子にチャーハン、麻婆豆腐に酢豚。町中華には、気軽に楽しめるおいしい料理がたくさんあります。

焼きたての餃子を頬張り、冷えたビールをひと口。そんな組み合わせを思い浮かべる方も多いのではないでしょうか。

もちろん、町中華に合うお酒はビールだけではありません。ハイボールや焼酎、ワイン、日本酒なども、料理に合わせて選ぶことで新しいおいしさを楽しめます。

今回は、町中華の定番料理と相性のよいお酒をご紹介します。

1.焼き餃子 × ビール・ハイボール・白ワイン

町中華の定番といえば、やはり焼き餃子です。

パリッとした焼き目、ジューシーな肉と野菜のうま味、ニンニクやニラの香りが食欲をそそります。

まずおすすめしたいのはラガービール。炭酸の爽快感と麦芽のうま味が、餃子の香ばしさや肉の脂によく合います。酢醤油やラー油を使ったたれとの相性もよく、定番といわれる理由を実感できる組み合わせです。

ハイボールもおすすめ。ウイスキーの香ばしい香りと炭酸の爽快感が、餃子の焼き目やニンニクの風味を引き立てます。

意外に感じるかもしれませんが、辛口白ワインも好相性です。爽やかな酸味が豚肉の脂やたれの風味と調和し、餃子を軽やかに楽しめます。

2. 揚げ餃子 × スパークリングワイン・ビール

カリッとした食感と香ばしさが魅力の揚げ餃子。焼き餃子よりも油の風味を感じやすいため、爽快感のあるお酒がよく合います。

おすすめは辛口のスパークリングワイン。泡の刺激と酸味が油分を軽やかに感じさせ、揚げた皮の香ばしさを引き立てます。

もちろん、ビールもぴったりです。炭酸と苦味が揚げ物の風味を引き締め、次のひと口もおいしく楽しめます。

ハイボールなら、ウイスキーの香ばしさと爽快な後味が揚げ餃子によく合います。いつもの餃子に少し変化をつけたいときは、ぜひワインとの組み合わせも試してみてください。

3. チャーハン × ビール・ハイボール

強火で炒めたご飯の香ばしさと、卵やチャーシューなどのうま味が魅力のチャーハン。

ビールは、麦芽の風味と炭酸が炒めたご飯の香ばしさを引き立てます。チャーシューなど脂のある具材を使ったチャーハンにもよく合います。

ハイボールもおすすめです。ウイスキーの樽香と醤油の香ばしさが重なり、炭酸が口の中をすっきりと整えてくれます。

また、油分の多いチャーハンには、酸味のある辛口白ワインを合わせるのもよいでしょう。

4. 麻婆豆腐・回鍋肉 × ビール・焼酎

麻婆豆腐の辛味や、回鍋肉の甘辛い味噌だれには、コクのあるお酒がよく合います。

麻婆豆腐にはビールがおすすめ。炭酸の爽快感が濃厚な味わいと調和します。紹興酒を合わせれば、熟成による香りとコクがひき肉や豆板醤の風味を引き立てます。

回鍋肉には麦焼酎も好相性です。すっきりした香りが豚肉や味噌だれの味わいを邪魔しにくく、料理と一緒に楽しめます。軽めの赤ワインなら、果実味が豚肉のうま味や味噌の甘味に寄り添います。

5. 酢豚・油淋鶏 × レモンサワー・白ワイン

甘酸っぱいあんが特徴の酢豚には、レモンサワーがおすすめです。柑橘の酸味が甘酢の風味と調和し、豚肉の脂を軽やかに感じさせてくれます。ビールやシャルドネも、揚げた豚肉の香ばしさによく合います。

油淋鶏には、ハイボールやビールがぴったり。カリッとした衣とジューシーな鶏肉に、炭酸の爽快感がよく合います。

ワインならリースリングがおすすめです。爽やかな酸味と果実味が、醤油や酢を使った甘酸っぱいたれと調和します。ほんのり甘味のあるタイプなら、たれの風味との一体感も楽しめます。

町中華といえばビール。でも、ワインもおすすめ！

町中華は、身近な料理を気軽に楽しめるのが魅力です。

焼き餃子にはビール、チャーハンにはハイボール、揚げ餃子にはスパークリングワインなど、料理に合わせてお酒を変えると、いつもの食事が少し違った楽しみ方になります。

特にワインは、町中華との意外な組み合わせを発見できるお酒です。揚げ物には泡のあるワイン、甘酸っぱい料理には果実味のある白ワイン、肉料理には軽めの赤ワインなど、味付けに合わせて選んでみてはいかがでしょうか。

みなさまも、いつもの町中華にお気に入りのお酒を合わせて、自分だけのペアリングを見つけてみてください。

こあやリカーストアでは、ビールや日本酒、焼酎、ワイン、ウイスキーなど、さまざまなお酒をご紹介しております。ぜひ、お料理に合う一本を探す際の参考にしてください。