迷った夜に選びたい、失敗しにくいお酒と料理の組み合わせ

― 定番銘柄で楽しむ、安心のペアリング ―

お酒と料理のペアリングは、少し構えてしまう方も多いかもしれません。
しかし実際には、「失敗しにくい考え方」と「信頼できる定番銘柄」を知っておくだけで、
日々の晩酌はぐっと身近で心地よいものになります。

今回は、日本酒・ビール・焼酎・ワインをバランスよく取り入れながら、
迷ったときに選びやすい組み合わせをご紹介いたします。

揚げ物や脂のある料理には、キレと余韻の整ったお酒を

唐揚げや天ぷら、フライなど、油分のある料理には、
後味をすっきりとまとめてくれるお酒がよく合います。

ビールであれば、
アサヒ スーパードライのようなキレのあるタイプが定番です。
炭酸の爽快感が油を流し、軽快な飲み心地が続きます。

日本酒の場合は、
純米大吟醸　久保田 萬壽がおすすめです。
上品でなめらかな口当たりと、雑味のない澄んだ味わいは、
揚げ物の重たさを和らげつつ、料理の旨味を引き立ててくれます。
特別感がありながらも、失敗の少ない一本です。

素材を味わう料理には、穏やかで透明感のある日本酒を

刺身、冷奴、蒸し野菜など、素材そのものを楽しむ料理には、
香りが強すぎず、料理の邪魔をしないお酒が安心です。

日本酒であれば、
飛露喜 特別純米や写楽 純米酒が非常に相性の良い選択です。
どちらも米の旨味を感じながら、後味はすっと切れ、
素材の味を引き立てる名脇役となってくれます。

また、関西らしいやさしい味付けの料理には、
呉春 本丸のふくよかな米の甘みが心地よく寄り添います。
派手さはありませんが、食中酒としての安定感は抜群です。

味付けのしっかりした料理には、コクのある焼酎や赤ワインを

照り焼き、味噌味の煮込み、スパイスの効いた料理には、
料理に負けない存在感を持つお酒が向いています。

焼酎であれば、
黒霧島は香ばしさと飲みやすさのバランスが良く、
家庭料理との相性も高い一本です。
また、すっきりとした味わいがお好みの方には
いいちこのロックや水割りも失敗しにくい選択です。

少し特別な食事の際には、
魔王のやわらかな甘みと上品な香りが、
料理の味わいを包み込み、ゆったりとした時間を演出してくれます。

肉料理やチーズには、王道のフランスワインを

ステーキやローストビーフ、チーズなどには、
安心感のあるフランスワインがよく合います。

例えば、
ルイ・ラトゥール　ブルゴーニュ・ピノ・ノワールは、
果実味と酸味のバランスが良く、料理とぶつかりにくいのが特長です。
赤ワインは肉料理に、白ワインは魚介やバターを使った料理に合わせることで、
失敗の少ないペアリングが楽しめます。

迷ったときは、飲み慣れた定番を選ぶという選択

ペアリングに正解はありません。
大切なのは、その日の料理と気分に合い、
リラックスして楽しめることです。

今回ご紹介したような、定番で信頼のある銘柄は、迷った夜の心強い味方になってくれます。

失敗しにくい組み合わせを知ることで、
お酒と料理の時間が、より豊かで楽しいものになります。
ぜひ日々の晩酌の参考にしてみてください。