お酒日記：タコは夏にぴったり

みなさまこんにちは。こあや店長です。

先日の７月２日は「半夏生」ってご存じでしたか？

「半夏生」とは、夏至から数えて１１日目のことで、関西では豊作を願うのと健康祈願の節目として厄除けを願うため、古くからタコを食べる習慣があったようです。

「稲の根がタコの足のように大地に広がってしっかり育つように」と豊作を願い、

タコに豊富に含まれているタウリンで、疲労回復や夏バテを防止する目的ですね。

夏はタコがイチオシの食材ですね。

 ということでタコを食べました！

水だこの中華風カルパッチョです。

めちゃくちゃ美味しかった。

タコの種類によって食感と味わいが違う。

現在わたくしタコがマイブームなもので、スーパーにあるタコをいろいろ食べています。

水タコは、お造りやお寿司、今回のカルパッチョが個人的に好きですね。

ワモンダコはちょっと模様が特徴的ですが甘みがあり旨みがあり、ペペロンチーノにしても美味しい。

一番メジャーなのはマダコですね。

やわらかくて甘みと旨味があり、オールマイティーな選手です。

こちらは大葉と合えるのが良いですね。

タコって和・洋・中なんでもめっちゃ美味しいんです。

そしてお酒にめちゃくちゃ合います。

今回は中華風だったので、なにと合わせようか迷いましたが、日本酒で。

自宅に保管しておりました、「作」のFLINTです。

水タコのやさしい甘みと、ごま油、ネギの香りと相性抜群。

山田錦のふくよかな旨みがタコの甘みを引き立て、爽やかな吟醸香が料理全体を軽やかにまとめてくれます。

そして、最近全てに欠かせない調味料がありまして。

なんいでもかけちゃう。そんな１本がガーリックパウダー。(笑)

各家庭に必ずあるのでしょうか？

私は最近購入し始めたもので、なぜ今まで買わなかったのかと後悔しているほどです。

オリジナルドレッシングをつくりたい時や手軽にニンニクを摂取したい時に重宝しています。

今回の中華風カルパッチョにもたっぷり使用いたしました。

使っている方も多いと思いますが、おすすめです！

ではまた次回のお酒日記、よろしくお願いします☆