お酒日記：本格中華料理を久しぶりに。

みなさまこんにちは。こあや店長です。

１０月中旬。

毎年、残暑がひどかったので秋なんてないように思っていましたが、今年はとても秋を感じます。

金木製の香り、色づく木々、涼しい風と心地よい気候。

秋は食事もお酒も美味しくなる季節。私、秋が大好きです。

ちなみに秋生まれなので、より秋が好きなのでしょうか。

さて、本日のお酒日記、よろしくお願いいたします！

今回のお酒日記は、両親と中華です。

ちょっと高価な中華のコース料理を食べに行きました。

お酒が好きな父に勧められ、紹興酒を初体験。

お店の方におすすめを聞き、今回飲んだのは「紅琥珀」という紹興酒。

黒糖のような甘みと独特な味わい。一口目は梅酒のような？とも思いましたが、あんまり得意じゃないかも・・・・

なので、その後はビール。アサヒスーパードライにチェンジしました(笑)

料理の写真は、最初しか撮れず💦

会話に夢中になってしましました。

先付けの秋野菜の南蛮漬け中華風と、前菜の五種盛(ピータン、ヒラメの中華カルパッチョ、蒸し鶏の巣ごもり、クラゲ、湯葉巻き)、ふかひれスープ、二種の海老料理(エビマヨ、エビチリ)、ご当地豚の蒸籠蒸し、中華風ステーキ、ご飯のラインナップでした。

全部美味しい。ただ、本格中華を食べる機会が少ないため驚く味わいの料理もありました。

ピータンを人生初食べたのですが、よくわかりませんでした。(笑)

今回、一番ビールと食べて美味しかったのは、海老。特にエビマヨでした。

甘味のあるマヨソースをビールの苦みですっきりとさせてくれつつ、旨味は相乗効果で倍増。

特にスーパードライは辛口で、しっかりとしたキレがあり、油分多めな中華には抜群に合います。

本当は、店員さんにおすすめされた、ペアリングワインを飲みたかったのですが酔いが回ってしまいそうで断念いたしました…。

ナパバレー？のワインだったような…。飲みたかったです。

本格中華とワインのペアリング、めちゃくちゃ合うと調べていたのです。
ただ、ビールが好きすぎるもので・・・。飲みすぎてしまいました・・・。失敗です。

次回こういう機会がまたあったら絶対ワインとペアリングをしたいと思います！

 では、また次回もよろしくお願いいたします！