お酒日記　KONISHI純米吟醸ひやしぼり

みなさまこんにちは、こあや店長にございます。

先日は弊社ホームページのドメインに不具合があり閲覧できずご迷惑をおかけいたしましたことお詫び申し上げます。

現在は無事復旧いたしましたので、通常通り閲覧していただけます。

今後ともよろしくお願いいたします。

さて、本題となります「KONISHI　純米吟醸ひやしぼり」のお酒日記です☆

ぜひ読んでいってください・・・☆

朝晩はとても冷え込み外は雪が降り始めている地域もありますね・・・

私は、暖房×こたつでアイスを食べるのが好きです。

熱燗よりも常温か冷やで飲む日本酒が好きです。

あったかい部屋で冷たいものを食べる幸せですね🍶

今回晩酌に選ばれた「KONISHI純米吟醸ひやしぼり」は冷やして飲むのがおすすめのお酒なので、今ピッタリだと思いました。(笑)

KONISHI　純米吟醸ひやしぼりはフルーティな香りとみずみずしい口当たり、ふくよかな味わいが特徴の日本酒です。

吟醸香は控えめで、すっきりとした飲み口。

辛口ながらも角がなく、食事に寄り添ってくれる懐の深さがあり、普段は和食と合わせることが多いお酒でもあります。

ですが今回は、あえて中華風にしてみることにしました。

用意したおつまみは「マグロのたたき ～中華風香味ソース～」

教えていただいたレシピを参考に、愛用のマイバーナーでマグロの表面をさっと炙ります。香ばしさが立ち、キッチンに広がる匂いだけで一杯飲めそうです。

そこへ特製の香味ソースをたっぷりとかけ、ごま油のコクとラー油のピリッとした刺激をプラス。

シンプルながらも、食欲をそそる一皿です。

冷蔵庫で冷やした「KONISHI純米吟醸ひやしぼり」はさらっとすっきり飲める、旨い酒。

マグロの旨味と香味ソースの油分を、辛口の酒がすっと流してくれる感覚があります。

私は個人的にこのペアリングはいい感じじゃないかなと思います。

自分の好きなもの×好きなものだと結局なんでも美味しくなってしまうのか・・？

今度、好きなもの×好きなものだけれど合わないとされているペアリングを試してみようかなぁと思います！

それでは、また次回よろしくお願いいたします～(^^♪