お酒日記：パスタとビール

こんにちは、こあや店長です。

本日のお酒日記よろしくお願いします(*- -)(*_ _)ﾍﾟｺﾘ

楽しかった年末年始を終え、仕事もスタート。

お正月のゆったりした時間から一転、仕事が始まると、どうしても生活リズムが乱れがちに・・・

しっかり寝たはずなのに疲れが抜けず体が重たく感じる日もあり、
やっぱり睡眠と栄養のある食事は大切だなと、あらためて実感しています・・・

ということで、料理だけでも簡単だけどきちんと作ろうと思い立ち

ミートソースパスタを作りました。

ミートソースは難しい料理ではないですが

切るだけ

(と言いつつ一番めんどくさい工程)

炒めるだけ

(火加減の調節は苦手なタイプです)

煮込むだけ

(味付けには少し自信があります)

と、工程だけ見るととても簡単そうですが、
なんだかんだで台所に立っている時間はそれなりにかかりますよね。

でも、ミートソースは多めに作れば冷凍で保存もできる。

ごはんにかけてドリアにもなる、いい料理です。

野菜を切り刻めば子供にもバレずに野菜を食べさせられる料理でもあります。

今回、少し大人向けにおつまみにもなるように、コクを深める赤ワインを気持ち多めに。

ペアリングは赤ワインにするか迷いましたが、ビールの気分だったので、１番搾りと。

トマトの酸味と旨味、ひき肉の脂のコクに、ビールのキレと爽やかさがよく合います。
一番搾りの程よいコクとすっきりした後味が、ミートソースの重たさをほどよく流してくれて、気づけばグラスが進んでいました。

市販のミートソースも大好きでよく食べるのですが、自分で作ると味の調整が自由にできて、なおかつお酒に合うように作れるのが良いポイント。

少し手間はかかりますが、お酒を美味しく飲むための労力は惜しみません。

パスタを食べつつ、他のお酒で合うものは？と考え、十輪とかどうかな？と試すことに。

・・・・合う。十輪ってすごいんです。驚きです。

トマトの酸味と十輪の甘みのバランス。

ひき肉のコクと米の旨みが重なり、いいペアリングになりました。

意外な発見だったかもしれません。

最近、お酒がどんどん貯まってきているので珍しいペアリングもしていきたいなと思っています！

ではまた！次回は駅弁について日記を書こうかと思っております～

よろしくお願いします☆