お酒日記：ニラの魅力

みなさまこんにちは。こあや店長です。

南の方から徐々に梅雨入りしていますね。

関西は平年より遅めの６月中旬から梅雨入りになるそうです。

梅雨はじめじめするので苦手なので、気分が上がるようなことを考えてみようかなと・・・。

雨の日に飲みたいお酒リストを作るとか、美味しそうなおつまみをSNSから探し出して、作ってみてペアリングをしてみるとか。

楽しそうじゃないですか？

最近は海鮮が特に好きなので、生魚を使ったレシピを集めたいですね～！！

さて、本日のお酒日記もよろしくお願いします！

本日は海老入りのニラ玉です！

少し中華っぽい晩酌がしたかったので作ってみたら、とても美味しいものができました！

下処理済の海老だったので調理も簡単。殻も背ワタもなく炒めるだけ。

先に半熟のいり玉子を作って、お皿に置いておきます。

卵を炒めたフライパンを使用し、ごま油とにんにくで海老を炒め、食べやすい大きさに切ったニラを加えまた少し炒めます。

全体に火が通ったら、玉子を戻して醤油とみりんと少しお酢を入れて味を調え完成。簡単。

海老とニラと玉子って合わないわけがない。

今回はアサヒスーパードライと共にいただきます。

スーパードライは辛口でキレが良く、こってりな料理との相性が抜群。

玉子のコクとごま油の余韻をスッと流してくれるので、食べ飽きません。

最近のマイブームが海老なのですが、食べ方がワンパターン化していて飽きかけていたのでニラ玉にして大正解でした。

栄養も満点。
お酒を飲む人は、栄養のバランスがめちゃくちゃ大切ですよね。
健康でなければお酒を楽しむことができません。

野菜不足になっていたのでニラをたくさん食べたことはとてもよかった！
私、ニラが大好きなんです。
あの独特な味わいは、お酒にも合うしご飯にも合いますよね。

ニラについて少し調べてみるといっぱい出てくる栄養素。

ニラには、βカロテン・ビタミンC・ビタミンK・葉酸・カリウム・アリシンが主に含まれています。

特にβカロテンの量は緑黄色野菜の中でもトップクラスなんだそう。

しかもニラはいわゆるスタミナ料理にほとんど入っていますよね。

この夏はニラ料理が重要になってきそうな予感です！

ただし、ニラの食べすぎには注意が必要らしいです。
ニラの独特のにおいの元であるアリシンは、刺激が強く胃腸に負担をかけるそう。
適量を継続的に食べるのが良いですね。

っと、お酒日記のはずが、ニラ日記のようになってしまいました。

冒頭にも書きましたが、今年の夏は暑くなるとのことなので、栄養たっぷりのニラと辛口のお酒を合わせて乗り越えたいと思います！

ではまた次回もよろしくお願いします～！